食谱营养:
粳米:粳米能提高人体*功能,促进血液循环,从而减少血压的机会;粳米能预防老年斑等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动。
苦瓜:每100克苦瓜果实中,含水分94.4克,蛋白质l克,脂肪0.2克,碳水化合物3。6克,粗纤维1.4克,灰分0.8克,钾256毫克,钠2.6毫克,钙17毫克,磷35毫克,镁18毫克,铁0.8毫克,锰0.16毫克,锌0.46毫克,铜O.09毫克,硒0.36微克,胡萝卜素lOO微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.03毫克,抗坏血酸56毫克,尼克酸O.4毫克。
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苦瓜苷:减轻胰岛β细胞的负担,恢复β细胞的功能,通过增加细胞膜对糖的通透性、促进糖氧化、抑制肝糖原分解及糖异生,从而减少血糖的来源,预防tangniaobing。
维生素C:含量较高,每100g苦瓜含56mg维生素C。可促进胰岛素分泌,提高组织对胰岛素的敏感性,从而使xuetang下降。
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